7月5日，吉林省通報(bào)12批次不合格食品。

3批次食醋不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

●松原市國(guó)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)松原市松江老醋釀造有限公司生產(chǎn)的2批次老醋（500mL/瓶、松江+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期分別為2021-01-25和2021-05-06）；

●通化縣快大茂鎮(zhèn)永芳糧油超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春市樂(lè)福釀造廠生產(chǎn)的桂花香醋（450ml/瓶、金生泉商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-09-10）。

——科普——

不揮發(fā)酸是總酸的一種，有了它，可以讓食醋更加可口。規(guī)定固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）應(yīng)不少于0.50 g/100mL。

4批次水產(chǎn)品檢測(cè)出鎘

●吉林市吉林東市商貿(mào)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)向洋海鮮水產(chǎn)店銷(xiāo)售的海水蝦（皮皮蝦）（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-11）、海水蝦（公皮皮蝦）（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-11）；

●吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春經(jīng)開(kāi)四區(qū)店銷(xiāo)售的冰鮮大魷魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-24）；

●吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春進(jìn)化街店銷(xiāo)售的小魷魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-20）。

——科普——

鎘是常見(jiàn)的重金屬污染物質(zhì)，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類(lèi)動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg，在頭足類(lèi)軟體動(dòng)物中的限量值為2.0mg/kg。

3批次魚(yú)類(lèi)恩諾沙星不合格

●汽車(chē)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)風(fēng)云水產(chǎn)行銷(xiāo)售的鯉魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-14）；

●朝陽(yáng)區(qū)億鑫水產(chǎn)店銷(xiāo)售的武昌魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-17）；

●寬城區(qū)農(nóng)貿(mào)水產(chǎn)大市場(chǎng)郭娣海鮮批發(fā)行銷(xiāo)售的黑魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-23）。

——科普——

恩諾沙星屬于抗菌藥，用于治療細(xì)菌性感染。恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中的殘留限量不得超過(guò)100μg/kg。

還有2批次不合格樣本，松原經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)欣堡生鮮超市銷(xiāo)售的棗糕（糕點(diǎn)）（計(jì)量稱(chēng)重、生產(chǎn)日期2021-05-12）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；大商股份延吉千盛購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售標(biāo)稱(chēng)延吉市翔大食品有限公司生產(chǎn)的土雞蛋糕（500g/盒、翔大+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-03-04）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

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